Qu'est ce qui peut diminuer l'absorption du calcium?

  1. Des apports élevés en protéines animales augmentent les pertes calciques.
  2. La sédentarité entraîne une 'fuite' du calcium des os pour aller dans le sang. Au contraire, une activité physique régulière fortifie les os en favorisant leur calcification.
  3. Des apports élevés en phosphore qui perturberaient l'équilibre phosphocalcique.
  4. Certaines substances peuvent inhiber l'absorption du calcium, il s'agit de :
    • L'acide phytique qui se trouve dans les céréales crues et les légumes
    • L'acide oxalique qui se trouve dans le chocolat, les épinards, les brocolis, la rhubarbe. Cet acide se combine au calcium et le rend insoluble. Ceci peut donner naissance à des calculs rénaux.
  5. Les acides gras saturés : ceux-ci peuvent former des savons calciques insolubles.
  6. Une alimentation trop riche en fibres pourrait interférer avec l'absorption du calcium
  7. Le stress
  8. Le sodium
  9. La caféine
  10. Des problèmes gastro-intestinaux

Réalisé par Laurence LIVERNAIS-SAETTEL, diététicienne diplômée d'état
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