Flans au thé vert et au tofu
"The Feng Shui Cookbook", Elizabeth Miles


Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Nombre de personnes
6
Valeurs Nutritionnelles par personne
Calories Protéines Lipides Glucides Magnésium Calcium Fer
263
12.5 g
9 g
32.5 g
53 mg
156 mg
1.3 mg

Ingrédients
Préparation
375 ml de lait de soja
1 sachet de thé vert
260 g de tofu
4 oeufs
180 g de sucre
1 c. à c. d'extrait de vanille.
Préchauffez le four à 180 C.
Dans une casserole, chauffez le lait de soja à petit feu jusqu'à ce qu'il frémisse.
Retirez-le du feu et ajoutez le sachet de thé vert. Laissez infuser 6 minutes.
Retirez le sachet et jettez-le.
Placez le tofu dans un mixeur et réduisez-le en purée.
Ajoutez les oeufs, le sucre et remixez.
Ajoutez le lait de soja infusé et la vanille. Mélanger une dernière fois pour obtenir une crème.
Répartissez cette crème dans six ramequins.
Placez-les sur une tôle de four remplie avec 2.5 cm d'eau chaude.
Laissez cuire 50 minutes.
Mettez les flans à refroidir. Une fois froids, retournez-les sur de petites assiettes.


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