Pain d'épice

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Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
+ 1 heure de repos
1 heure
Nombre de pièces
70
Valeurs Nutritionnelles par personne
Calories Protéines Lipides Glucides Magnésium Calcium Fer
61
1 g
0.6 g
13 g
12 mg
5 mg
0.3 mg



Ingrédients
Préparation
500 g de farine complète
500 g de miel
2 c. à s. d'anis vert
1 c. à c. de bicarbonate de soude
60 g d'amandes
30 g d'écorce d'orange confite
30 g d'écorce de citron confit
1 c. à c. de cannelle en poudre
1 c. à c. de clous de girofle en poudre
4 c. à s. de lait
2 c. à s. de sucre
1 c. à. s. de sucre glace
Mélangez le miel et la farine. Si le miel est solide chauffez-le quelques minutes au bain-marie.

Formez une boule que vous laissez reposer une heure.

Ajoutez tous les autres ingrédients sauf le lait, le sucre et le sucre glace.

Pétrissez bien.

Abaissez la pâte au rouleau et placez-la sur une plaque à rebords graissée.

Faites cuire au four 1 heure à 180 degrés C.

En fin de cuisson badigeonnez de lait sucré.

Remettez au four quelques minutes.

Laissez refroidir et servez coupés en carrés recouverts de sucre glace.

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