Melon farci aux crudités

Valeurs Nutritionnelles par personne
Calories	Protéines	Lipides	Glucides	Calcium	Fer	Zinc
340	6 g	13.4 g	49 g	74 mg	2 mg	1 mg

Ingrédients	Préparation
200 g de riz cuit 2 gros melons 2 poivrons rouges 100 g de maïs 50 g d'olives noires 2 oignons 2 c. à s. de vinaigre basalmique 4 c. à s. d'huile d'olive 4 c. à c. de moutarde Basilic haché	Faites cuire le riz. Coupez les melons en deux dans le sens de l'épaisseur et videz-les. Coupez la chair en petits dés. Mélangez le riz refroidi avec le melon, le maïs, les olives, les oignons coupés en rondelles et le poivron rouge coupé en dés. Ajoutez l'huile et le vinaigre, salez et poivrez. Remplissez chaque demi-melon et servez très frais en décorant avec du basilic.