Composition de quelques graines germées

Composition pour 100 g
Graines germées	Protéines	Lipides	Glucides	Calcium	Fer	Magnésium	Phosphore	Potassium	Zinc	B1	B2	B3	B5	B6	B9	C	A
	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mcg	mg	UI
Alfalfa	4	1	4	32	1	27	70	79	1	0.07	0.1	0.5	0.5	0.03	36	8	155
Lentille	9	0.5	22	25	3	37	173	322	1.5	0.2	0.1	1.1	0.6	0.2	100	16.5	45
Haricot mungo	3	0	6	13	1	21	54	149	0.4	0.1	0.1	0.7	0.4	0.1	61	13	21
Radis	4	2.5	3.5	51	0.8	44	113	86	0.6	0.1	0.1	2.8	0.7	0.3	95	29	391
Soja	13	7	9.5	67	2	72	164	484	1.2	0.3	0.1	1.1	1	0.2	172	15.3	11
Blé	7.5	1.5	42.5	28	2	82	200	169	1.6	0.2	0.1	3	1	0.2	38	2.6	0