De quoi se compose un petit-déjeuner ?

Avant de se mettre à table, il est conseillé de faire un nettoyage de l'appareil digestif. C'est à dire qu'on va essayer d'éliminer les restes de la digestion de la veille. Pour cela, consommez un verre d'eau tiède (température ambiante) dès le réveil. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron dans cette eau. Prenez le temps de faire quelques bonnes inspirations et étirements en plein air, de regarder pousser vos fleurs... quelques instants puis seulement de vous mettre à table.

Sur votre table vous devez trouver :

Une boisson chaude ou froide pour hydrater votre corps : thé, café, tisane, eau, lait, lait de soja, jus de fruit...
Une source de protéines : ce peut-être du lait, un yaourt, du fromage, un entremet.... Pour les végétariens à tendance végétalienne se sera du lait de soja (fortifié en calcium), des céréales, un yaourt au soja....
Un fruit : Soit entier soit sous forme de jus mais attention les jus de fruits du commerce sont souvent enrichis en sucre. L'autre problème du jus de fruit est que l'on en consomme facilement plus que prévu et rapidement. Préférez les fruits frais qui vous apporteront aussi des fibres.
Des glucides : ce sont eux qui apportent l'énergie. Pendant la digestion, les glucides libèrent progressivement l'amidon qui va vous permettre d'être en forme jusqu'au repas suivant. Les glucides se sont les aliments préparés à base de céréales : pain, biscottes, gâteau de riz, pancakes, brioche, muffins, croissants... Attention à ces derniers qui contiennent aussi beaucoup de matières grasses.
Pour comparaison : un croissant de boulangerie pèse environ 45 g et apporte 8 g de lipides alors qu'une tranche de pain du même poids n'apporte que 4,5 g de lipides.
S'ajoutera en petites quantités, des sucres rapides (miel, confiture, fruits...) et des graisses (beurre, margarine, fruits oléagineux...)