L'apéritif

Les boissons
Cela dépend de vos goûts et l'argent vous voulez y mettre.
Vous pouvez commencer par un champagne, un crémant ou un vin blanc doux.
Vous pouvez laisser chacun choisir en fonction de votre bar : whisky, suze, martini...
Vous avez aussi la possibilité de préparer un punch ou une sangria.

Pour les personnes qui ne boivent pas d'alcool vous pouvez proposer des cocktails sans alcool. Je suis sûre que vous connaissez déjà beaucoup de recettes. Vous en trouverez d'autres à cette page :
Les boissons santé

Les hors-d'oeuvre
Etant donné que le repas va être assez riche en calories, il est bienvenu de proposer des crudités en apéritif.
Elles limiteront les dégâts côté kilos et ne vous rempliront pas trop le ventre.
Il ne faut que quelques minutes pour les préparer. Dans un plat, vous disposez quelques champignons coupés, des tomates cerise, des bâtons de carottes, des branches de céleri, des radis, des petits morceaux de chou-fleur...

Tous ces légumes peuvent être mangés tel quel ou accompagnés d'une sauce.
Voici trois recettes :
Guacamole
Sauce aux herbes
Hommus

L'hommus et le guacamole peuvent aussi se manger sur des toasts ou avec des tortillas.

Si vous avez un peu de temps vous pouvez aussi préparer des toasts au roquefort ainsi que des concombres farcis ou des barquettes d'endives.


Réalisé par Laurence LIVERNAIS-SAETTEL, diététicienne diplômée d'état
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