Pilaf aux amandes et pois-chiches
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Ingrédients
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Préparation
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| 150 g de riz complet 1 c à s. d'huile d'arachide 35 g de noix de Cajou 35 g d'amandes effilées 1 oignon ½ c à c de cumin moulu 100 g de pois chiche cuits 40 g de raisins secs 1 c à s. de persil fraîchement haché |
Faites chauffer 600 ml d'eau dans une casserole. Lorsqu'elle bout, ajoutez le riz et laisser cuire 30 minutes (jusqu'à ce que le riz soit cuit).
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'arachide. Ajoutez les noix de Cajou et les amandes effilées. Faites-les dorer puis mettez-les de côté. Dans cette même poêle, faites revenir l'oignon puis ajoutez le cumin, les pois-chiches et les raisins. Laissez dorer une minute puis ajoutez le riz, les amandes, les noix de Cajou, le persil et mélangez le tout. |
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