Sauce béchamel




Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Nombre de personnes
8
Valeurs Nutritionnelles par personne
Calories Protéines Lipides Glucides Magnésium Calcium Fer
113.5
1.6 g
9 g
6.5 g
15 mg
5.5 mg
0.3 mg



Ingrédients
Préparation
1 L de lait (de soja)
70 g d'huile de tournesol
70 g de farine
Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu très doux. Lorsqu'elle commence à grésiller, ajouter la farine en une seule fois.

Mélangez vigoureusement à l'aide d'un fouet ou d'une spatule en bois.

Laissez le tout légèrement se colorer sans cesser de remuer.

Ajoutez alors petit à petit le lait de soja en mélangeant toujours. Une fois tout le lait incorporé laissez cuire quelques minutes en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. La préparation va alors s'épaissir.
Retirez-la du feu.
Assaisonnez avec du sel, poivre et un peu de muscade.

Si votre sauce n'est pas lisse vous pouvez la passer au mixeur.

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