Le Régime végétarien et le calcium

Le calcium est le minéral le plus abondant dans notre corps.
98% se trouve dans les os, 1 % dans les dents et le pourcent restant se trouve dans nos fluides et cellules.
Cette petite quantité de calcium extra-osseux est tout aussi importante pour notre corps.
Il y a un échange continue de calcium entre le squelette et le sang et d'autres parties de notre corps. Ces mouvements sont contrôlés par des hormones.
Le squelette d'un jeune homme contient environ 1,2 kilos de calcium et celui de la femme 1 kilo.

Rôle
Absorption
Qu'est ce qui peut diminuer l'absorption?
Les apports recommandés
Les signes de carence
Les sources
Calcium et protéines
Lait
Ostéoporose
Personnes à risque de carence.